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レシピ

ビーツペースト

ビーツの鮮やかな赤むらさきの色素には、強力な抗酸化作用、抗炎症作用のあるベタレインやβカロテンが豊富に含まれています。これらは体の酸化や慢性炎症を軽減するのに役立ちます。 またビーツには硝酸塩という化合物が豊富に含まれていて、体内で...
レシピ

パンプキンのスパイシースープ

かぼちゃを使ったスープをご紹介します。かぼちゃはβ-カロテン(ファイトケミカルの一種)の宝庫で、強力な抗酸化作用、抗 炎症作用があり、腸の健康にも役立ちます。 スパイスも一振りするだけで抗酸化力が格段にアップ!  ヘルシ...
レシピ

キヌアとひよこ豆のカレーシチュー

【材料】4人分 キヌア(アマランサスでもOK)        250g ひよこ豆(水煮したもの)           3カップ(400g) 玉ねぎ(スライスする)            1個 にんじん(スラ...
オートミール

オートミールの海苔チャーハン

白いご飯とオートミールを置き換えるレシピの人気が高まっているようです。オートミールは食物繊維が豊富なばかりではなく、カリウム、カルシウム、マグネシウムなどのミネラル類も豊富に含まれています。 何より調理が簡単!ぜひお試しください。 ...
お知らせ

きのことビーツのボルシチ風

【材料】きのこ(マッシュルーム、エリンギなど)    1カップビーツ                    1個さつまいも(じゃがいも、かぼちゃでもOK)  1本白ネギ                    1~2...
フラックスシード

「オメガ3」ブッダボウル 

今回は、最近海外で大人気の美容と健康食「ブッダボウル」のレシピをご紹介します。ブッダボウルとは、穀物や野菜、豆、ナッツなどのヘルシーな食材を一つの器に盛り合わせた料理です。 栄養満点の「ブッダボウル」で元気に秋を迎えましょう。 ...
レシピ

黒米入りごはんのトマトソース丼 

黒い食べ物にはアントシアニンなどの強力な抗酸化物質が含まれています。またトマトに含まれるβ-カロテンやリコピンなどのカロテノイドも抗酸化力が非常に高く、血中カロテノイド値の高さは健康の目安であると考えられています。 ...