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レシピ

黒米入りごはんのトマトソース丼 

黒い食べ物にはアントシアニンなどの強力な抗酸化物質が含まれています。またトマトに含まれるβ-カロテンやリコピンなどのカロテノイドも抗酸化力が非常に高く、血中カロテノイド値の高さは健康の目安であると考えられています。 ...
レシピ

ヘルシー!パーフェクトランチ

今日はファイトケミカルやβ-カロテンがいっぱい詰まった、ヘルシーなランチをご紹介します。ワンプレートで全ての栄養が詰まっています。週末のランチにいかがですか? 【材料】1人分(メインにする場合)さつまいも(蒸すかローストする) 大1...
オートミール

ベリー類のパンケーキ

GI値の低い食品で作った、ヘルシーなパンケーキです。ベリー類は血糖コントロールにも役立つ、健康効果が高い果物です。 【材料】 完熟バナナ(中ぐらいの大きさ)          大1本 オートミール            ...
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黒米入りご飯 

アントシアニンがたっぷり摂れるヘルシーなご飯です。 ぜひ毎日の健康にお役立て下さい。(よく噛むことをお勧めします) 【材料】3合分   玄米                   2合(300g)     黒米(古代...
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ベジブイヨン

このブイヨンは、「Health science, Fall 2021, National Health Association」からとったもので、多くのシェフたちが認めた味だそうです。抗酸化作用に優れたハーブやスパイスを使ったヘルシーなブ...
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カボチャのグラタン(カリフラワーソース) 

このレシピ「Health Science,Winer 2022,National Health Association」に掲載されたレシピをアレンジしたものです。油や乳製品、小麦粉を使わず、食物繊維や栄養素たっぷり...
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甘い野菜の雑穀おかゆ

【材料】アワorキビ           1/2カップかぼちゃ            70gほど(お好みの量で良い)人参              適量カブor大根           適量玉ねぎor白ネギ         適量切り干し大...