ＧI値の低い食品で作った、ヘルシーなパンケーキです。
ベリー類は血糖コントロールにも役立つ、健康効果が高い果物です。
【材料】
完熟バナナ（中ぐらいの大きさ） 大1本
オートミール 1カップ
プラントミルク（アーモンドミルク、豆乳など） １カップ強
スパイス（シナモン、ジンジャー、ナツメグ、クローブなど） 小さじ1～2杯
ベリー類（ブルーベリーやイチゴ、ラズベリーなど） 1/2カップ～1カップ
デーツシロップor メープルシロップ（お好みで）
【作り方】
1．ベリー類とシロップ以外の材料をミキサーに入れてスムーズになるまで攪拌する。プラントミルクが足りなければ足す。
2．焦げ付きにくいフライパンを温め、１を丸くなるように流しいれる。（オリーブオイルなどをフライパンの表面に、ごく薄く塗っておいても良い）
3．弱～中火でパンケーキの表面に泡がでてきたら、裏返す。
4．蓋をして弱火で焦げ付かないように焼く。
5．最後にベリー類を入れ、火を止める（予熱でベリー類が柔らか
くなる）
6．お皿に盛りつけ、お好みでシロップをかける。
